અળસીના બીજ | Flax seeds in Gujarati | અળસીના બિજ ના ફાયદા | Benefits of Flax seeds

અળસીનાં બીજ શું છે? | What are flax seeds?

Flax seeds in Gujarati – અળસીનાં બીજ  ભૂરા રંગનાં અંડાકાર અને સપાટ આકારનાં બીજ છે, જે તલનાં બીજ કરતાં થોડા મોટા હોય છે. જે ફ્લેક્સસીડ બીજ, તેલ, પાવડર, ગોળીઓ, કેપ્સ્યુલ્સ અને લોટના રૂપમાં ઉપલબ્ધ છે.

પોષક તત્વો

અળસીનાં બીજ ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, જે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. જેમકે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, ફાઈબર, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, મિનરલ્સ અને વિવિધ પ્રકાર ના સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો રહેલા છે. જે આરોગ્ય માટે ખૂબજ ઉપયોગી છે.

આ બીજમાં સારી માત્રામાં લિગ્નાન્સ હોય છે. જે એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે.

1 ચમચી અળસીના બીજમાં 3 ગ્રામ ફાઇબર, 2 ગ્રામ પ્રોટીન અને 2.5 ગ્રામ પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ હોય છે તથા કોપર, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝીંક, વિટામિન બી6, આયર્ન નુ પ્રમાણ પણ ભરપુર માત્રા માં હોય છે.

Flax seeds in Gujarati

અળસીના બીજનાં ફાયદા | Benefits of Flaxseed | Flax seeds in Gujarati

ચાલો ફ્લેક્સસીડના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભોની વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરીએ.

1) હ્રદય ને સ્વસ્થ રાખવામા મદદરૂપ | Helps in keeping the heart healthy

ફ્લેક્સ સીડ મા ભરપુર માત્રા મા ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ હોય છે. અને રિસર્ચ બતાવે છે કે ઓમેગા-3 નુ સેવન કરવથી હ્રદય રોગ નુ જોખમ ઘટે છે.

ફ્લેક્સ સીડ્સમાં લિગ્નાન્સ નામનુ એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. ઓક્સિડેટીવ તણાવ હૃદય માટે ખૂબજ જોખમી છે.

2) કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદરૂપ | Helpful in cholesterol

ફ્લેક્સ બીજમાં મોટી માત્રામાં ફાઈબર  હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. દરરોજ ૦૪ ચમચી (30 ગ્રામ) ફ્લેક્સસીડ ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ(LDL)નાં સ્તરમાં ૧૫% ઘટાડો થાય છે.

3) કેન્સર સામે રક્ષણ કરવામાં મદદરૂપ | Helpful in protecting against cancer

ફ્લેક્સસીડ લિગ્નાન્સથી સમૃદ્ધ છે, જે છોડનાં સંયોજનો છે જે શક્તિશાળી કેન્સર સામે લડવાનાં ગુણધર્મો ધરાવે છે. લિગ્નાન્સમાં એસ્ટ્રોજન જેવા ગુણધર્મો પણ હોય છે જે હોર્મોન-સંબંધિત કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે.

4) વજન જાળવવા અથવા વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી | Useful for weight maintenance or weight loss

અળસીના બીજ દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. આ પાચન પ્રક્રિયા ને પ્રોત્સાહન આપે છે, આંતરડાની ગતિવિધિઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે, જે વજન જાળવવામાં મદદ કરે છે.

આ બીજમાં કેલરી પ્રમાણમાં ઓછી હોય છે. આનાથી કેલરીની માત્રામાં નોંધપાત્ર વધારો કર્યા વિના ભોજનમાં પોષક તત્વોનો ઉમેરો થાય છે.

5) હોર્મોન્સનું સંતુલન | Balance of hormones

અળસીના બીજમાં રહેલા લિગ્નાન્સમાં એસ્ટ્રોજેનિક ગુણધર્મો હોઈ શકે છે, જે સંભવતઃ શરીરમાં હોર્મોનના સ્તરને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. મેનોપોઝના લક્ષણોનો અનુભવ કરતી સ્ત્રીઓ માટે આ ફાયદાકારક હોય છે.

અળસીના બીજ સ્ત્રીઓમાં માસિકસ્ત્રાવથી થતા શરીરનાં ફેરફારોમાં ઉપયોગી છે. આ બીજમાં પાયરિડોક્સિન(Pyridoxine) નામનું વિટામીન હોય છે. અળસીના બીજનું નિયમીત સેવન માસિક સ્રાવ દરમિયાન થતા મૂડમાં ફેરફાર જેવા કે ચીડિયાપણુ, થાક લાગવો અને છાતીમાં દુખાવો જેવા લક્ષણોને ઘટાડે છે.

6) બ્લડ સુગર લેવલ જાળવવા માટે મદદરૂપ | Helps to maintain blood sugar levels

અળસીના બીજમાં  ભરપુર માત્રામાં ફાઈબર, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ચરબી હોય છે. જે ગ્લાઇસેમીક ઇન્ડેક્સને નિયંત્રિત કરે છે તથા ફાઇબર, પ્રોટીન અને ચરબીને પચવામાં સમય લાગે છે તેથી તે આંતરડામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બ્રેક ડાઉનની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે જેથી ભૂખ ઓછી લાગે છે અને બ્લડ સુગર લેવલને જાળવી રાખે છે.

7) પાચન તંત્ર ને મદદરૂપ | Improves the digestive system

અળસીના સીડ્સ પાચન તંત્ર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ચિયા બીજ પાચનતંત્ર માટે ખૂબ જ મદદરૂપ છે કારણ કે તેમાં ફાઈબર હોય છે જે કબજીયાત થી રાહત આપે છે અને ખોરાકને સરળતાથી પચાવી શકે છે. ચિયાના બીજમાં દ્રાવ્ય ફાયબર હોય છે, જે પ્રીબાયોટિક તરીકે કામ કરે છે, જે આંતરડામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસ અને પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે. આંતરડાના બેક્ટેરિયાનું સ્વસ્થ સંતુલન યોગ્ય પાચન અને એકંદરે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.

8) ત્વચા અને વાળમાં મદદરૂપ | Helpful in skin and hair

અળસીના સીડ્સમાં રહેલું ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને વિટામિન્સ ત્વચા અને વાળ ની સમસ્ય માં ઉપયોગી છે. ફ્લેક્સસીડ તેલ, અળસીના બીજમાંથી મેળવવામાં આવે છે, તે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે હાઇડ્રેશનને પ્રોત્સાહન આપીને અને બળતરા ઘટાડીને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપે છે.

9) આંખની દ્રષ્ટિ અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક | Beneficial for eye sight and mental health

અળસીનાં બીજમાં રહેલું ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ વય સંબંધીત આંખની સમસ્યાઓ, અલ્ઝાઈમર અને ડિમેન્સિયા જેવા માનસિક રોગ માટે ફયદાકરક છે.

અળસીના બીજ ક્યારે અને કેવી રીતે ઉપયોગમાં લઈ શકાય

૦૧ ચમચી મૌખિક રીતે, દિવસમાં બે-ત્રણ વખત લઈ શકાય.

થોડા મીઠા(નમક)માં શેકીને મુખવાસની જેમ લઇ શકય છે.

૦૧ ચમચી અળસીના બીજ અથવા તેનો પાવડર સવારે ખાલી પેટ હુંફાળા પાણી સાથે લઈ શકાય છે.

અળસીના બીજને કુકીઝ,મફિન્સ અથવા બ્રેડ જેવા બેકડ સામાનમાં ઉમેરીને ખાઈ શકાય છે.

કોઈપણ તાજા શાકભાજી અથવા ફળની સ્મૂધી પર આ પાવડરનો ૦૧ ચમચી છંટકાવ કરી ખાઈ શકાય છે.

થોડા મીઠું મા શેકી ને મુખવાસ ની જેમ લઇ શકય છે.

અળસીના બીજનેથી ૫કલાક માટે પાણીમાં પલાળીને ખાલી પેટે ખાવાથી ખૂબ ફાયદો થાય છે.

અળસીના બીજની આડ અસરો

અળસીના બીજની સૌથી મોટી આડઅસર એ છે કે તમને અળસીના બીજથી અને અળસીના તેલથી એલર્જી થવાની સંભાવનાં વધારે છે. જો એલર્જી હોય તો અળસીનું તેલ ટાળો, તેના કારણે ઉબકા, ઉલટી અને આંતરડા અથવા પેટમાં દુખાવો જેવા લક્ષણો જોવા મળી શકે છે.

એકસાથે વધારે પ્રમાણ માં જો અળસીનું તેલ લેવા મા આવે તો ઝાડા કે કબજીયાત થઈ શેક છે.

Leave a comment